可溶于水和一些溶剂，如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明度高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格的羟丙甲纤维素的性能略有不同，羟丙甲纤维素的水溶解不受pH值的影响。
羟丙甲纤维素(HPMC)，又称羟丙基甲基纤维素、纤维素羟丙基甲基醚，是由高纯度的棉纤维素在碱性条件下经特殊醚化而成。羟丙甲纤维素具有热凝胶的性质，在冷水中容易溶解，但在热水中会很难溶解。但其在热水中的胶凝温度明显高于甲基纤维素。与甲基纤维素相比，在冷水中的溶解度也大大提高。
